Esse negócio é bem mais simples, pois já estabelecemos há anos uma boa relação com quatro torrefadores, dois em Santo Antônio, um em Nazaré e um em Salvador, que compram tudo o que produzimos apreços de mercado do momento.

A nossa produção se divide em café tipo Arábica (28% com 192 sacas em 2011) e Robusta/Conilon (72% com 490 sacas em 2011 – menos nos anos seguintes, mas esse é a meta para 2017).

Os preços variam ano a ano e dia a dia, mas quandoo café é negociado aUS$ 1,39/US$ 1,68por libra na bolsa de Chicago, se traduz em uma média por saca em R$250/R$ 320 na Bahia à taxa de câmbio de R$2,15 por US$ 1,00.

Hoje, com uma taxa de câmbio no patamar de R$ 4,05 por US$ 1,00, a mesma saca de café é comercializa entre R$540e R$800 para o Arábica e R$ 440 e R$ 600 para o Conilon.